La gastronomía tailandesa es de las más variadas, ricas y sabrosas de Asia. Durante tu viaje a Tailandia tendrás la oportunidad de saborearla, por lo que te vamos a contar qué comer en Tailandia que esté rico y que se adapte a los gustos europeos. Te explicaremos también cuáles son los ingredientes principales que se utilizan y que rica fruta podrás probar.
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En la gastronomía tailandesa la relación con el arroz es tal ,que en tailandés comer se dice “Kin Khaw”, que significa literalmente comer arroz.
Básicamente, la cocina tailandesa consiste en carne de cerdo o de pollo, verduras, hierbas servidas sobre arroz o bien sopas con fideos o sin ellos. De esta combinación se derivan multitud de tipos de platos.
Los cuatro sabores básicos de la gastronomía de Tailandia son dulce, amargo, salado y agrio. La cuestión reside en encontrar el equilibrio entre estos sabores y luego ponerle pimientas picantes y hierbas. Pero también se puede poner pocas pimientas o pimientas que apenas pican . Así que si lo pedís expresamente la comida tailandesa no tiene por qué picar mucho.
Los tailandeses adoran las hierbas y los condimentos y no hay restaurante tailandés sin tener en cada mesa las cuatro básicas. Estos 4 condimentos tailandeses básicoS son azúcar, Nam Pia (sal de pescado), Prik Pon (pimienta crujiente de chile) y un vinagre agridulce con pimienta. No existe una forma correcta de aderezar la comida sino que cada uno le echa la cantidad de cada condimento que quiera o no le echa ninguno. Estos 4 condimentos representan los 4 sabores básicos.
La variedad de arroz en Tailandia se llama Jasmine Rice. Normalmente las comidas se acompañan de un bol de kwao (arroz cocido), sobre el que se sirve el resto de platos. En el Norte es más utilizado el kwao niao (arroz pegajoso). El kwao niao se hace una bola y se come con los dedos, majándolo en salsa como si fuera pan.
Los fideos tailandeses son también un componente básico de la gastronomía tailandesa.Los platos más populares con noodles son el Pad Thai , los Pat Sii-Yew, noodles gordos en salsa de soja y Pat Kii Mao, un plato picante de noodles gruesos con verduras. La sopa de noodles(Khuei Thiaw) también es muy popular y se toma en cualquier momento del día.
Muchos platos también se sofríen o se fríen a muy alta temperatura y para ello se utiliza el “Wok”, que es una sartén profunda. El aceite típico de aquí es el aceite de soja pero debido a su alto precio comparado con el aceite de palma , es este último el más utilizado a día de hoy en los puestos callejeros.También se añade casi siempre a estos sofritos o bien salsa de ostras(“Namman Joy”) o salsa de pescado(“Nam Phrik”)
Antes de empezar tu viaje quizás pienses que no vas a poder comer nada, que todo pica mucho y que no te va a gustar la comida tailandesa. Obviamente hay que estar un poco abierto a sabores diferentes,pero verás que comerás muy bien y no tienes por qué comer picante. También dependerá con quién lleves tu viaje organizado o si vas por libre.Si vas con un viaje en grupo muy grande quizás la comida no sea muy buena .Si vas por libre te será muy,muy complicado comer bien, porque la comida rica está en algunos puestos callejeros o en determinados restaurantitos y hay que conocerlos. Por ello en los circuitos de Siamtrails cuidamos este aspecto y nos adaptamos a tus gustos para que puedas disfrutar de tu viaje también cuando comas.
la gastronomía tailandesa apenas usa harina de trigo. Por ello, en principio, si eres celiaco tendrás más fácil comer que en Europa. Aunque obviamente tendrás que tener cuidado con algunos alimentos. Los fideos , por ejemplo, si llevan todos algo de harina de trigo excepto los fideos transparentes . Y la salsa de soja también.
La fruta tailandesa está entre las más ricas del mundo. No hay ningún problema en que la compres en los mercados y la peles y te la comas en cualquier momento. No existe ningún tipo de peligro. Todo lo contrario, es mucho más natural que la fruta llena de pesticidas que se come en Europa. La piña, la sandía, el mangosteen, los lychees, el mango, el rambután son algunas de la frutas que encontraréis en tailandia. Os dejo un artículo relacionado con la fruta en Tailandia para que sepáis cuál es la más rica.
Es posiblemente el plato de la gastronomía tailandesa más famoso en el extranjero. Son unos fideos sofritos con soja, tofu, huevos y cacahuetes. Es uno de los platos más populares y si no se le echa pimienta no pican. Aquí te dejamos un artículo sobre los padthai para que puedas aprender más sobre ellos.
Este plato te gustará seguro. Es pechuga de pollo troceada con anacardos, cebolla, pimientos y salsa de ostras. No pica nada. A continuación puedes ver aquí la receta para hacerla en casa
Es una rica sopa a base de pollo, cebolla, lemongrass, gengibre,tomates , setas, lima, salsa de pescado ,hierbas y leche de coco. Tampoco pica.
Es un plato de la gastronomía tailandesa de los más habituales para el día a día. Lo cocinan en muchos puestos callejeros o pequeños restaurantes. Es un plato sencillo a base de cerdo picado, cebollita picada, hojas de cilantro y arroz al que se le puede añadir encima un huevo frito. También se puede pedir con pollo en lugar de cerdo. Si es con pollo se llama Khaw Pad Grapao Gai.
Es otro sencillo plato de cerdo frito con arroz y ajo nada picante que se sirve acompañado de una salsa agridulce.
Es una verdura tipo espinaca que se rehoga en el wok a muy alta temperatura y se le echa salsa de ostras por encima. Si no se le echan pimientas no pica. ¡Está buenísima así que no dejéis de probarla!
Es simplemente pollo al grill. El pollo aquí es más delgadito porque no les inyectan hormonas y el sabor es muy diferente. Es mucho más sabroso aunque tenga menos carne. Este plato se acompaña con una salsa agridulce. Si hacéis este circuito o cualquiera que incluya la visita al P.N de Doi Inthanon en Chiang Mai, tendréis la oportunidad de probarlo.
Se trata de una especie de curry con fideos cocidos y otros fritos que resulta algo picante.Es una especilidad del Norte de Tailandia y más en concreto de Chiang Mai .Si quieres saber más sobre este delicioso plato y saber donde comerlo puedes leer este articulo sobre los Khaw Soi.
Se trata de la ensalada más famosa de la gastronomía tailandesa. Consiste en papaya verde, tomate, cacahuetes, zanahorias, judías de las redondas, quisquillas, zumo de lima, salsa de pescado . Su versión auténtica lleva mucha guindilla y pica mucho. Pero se puede pedir sin picante. El sitio para comerla es en los puestos callejeros o pequeños restaurantes donde te la preparen sobre la marca. En el siguiente artículo puedes aprender más cosas sobre esta famosa ensalada tailandesa
Si te interesa saber más sobre la gastronomía de Tailandia lee nuestros artículos en el apartado dedicado a la Comida Tailandesa en nuestro blog.
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