Diez platos típicos de comida tailandesa que debéis probar

Os dejamos información sobre diez platos típicos de comida tailandesa que debéis probar. Todos ellos son una pequeña muestra de la increíble gastronomía de este país, en la que se da preferencia a los ingredientes frescos y a la preparación en el momento. Y es que la cocina tailandesa destaca por su versatilidad, por sus ricos platos y por ser una de las cocinas más sanas del mundo por el abundante uso de vegetales.

Tiempo de lectura estimado: 8 minutos

1.Tom Yum Goong

Tom yam Kung, el plato más t´pico de la comida tailandesa
Tom Yam Kung

Se trata de una sabrosa sopa picante con gambas. Consiste en una mezcla de la aromática hierba limón, galangal (jengibre azul), hojas de lima, chalotas, jugo de lima ,salsa de pescado y pimienta picante . Por supuesto, con el añadido de los langostinos cocidos. Todos estos ingredientes le otorgan a este plato un inequívoco aroma tailandés.

2.Pad Thai

El Pad Thai tailandés
Pad Thai

El Pad Thai es sin duda otro de los platos más típicos de la comida tailandesa. Es , sin duda alguna, el que más gusta a los turistas y lo podréis encontrar fácilmente en los puestos de comida callejera

Sus orígenes se remontan a mediados del siglo XX, a la época de la dictadura de Plaek Pibulsonggrang, cuando se “creó” para que Tailandia tuviera un plato reconocible internacionalmente. Para elaborarlo, se saltean tallarines de arroz en un wok con brotes de soja, langostinos, tofu o pollo, huevos, pasta de tamarindo y pimiento rojo, poniendo cacahuetes picados y cilantro por encima. Justo en el momento de servirlo hay que aliñarlo con jugo de limón.

3.Som Tam

La ensalada de papaya verde
Ensalada Som Tam

Esta ensalada de papaya está presente, con diferentes variantes, en todo el sudeste asiático. Aunque es original de Laos, la variante más conocida es la tailandesa. Suele tener tantos devotos como detractores, por su curiosa mezcla de sabores.

Para elaborarla se utiliza abundante ajo, chiles picantes, alubias verdes, tomates cherry y papaya verde triturada. Todo estos ingredientes se pulverizan en el mortero. Después se añade jugo de lima y azúcar de palma hasta que la mezcla alcance ese justo punto entre picante y agridulce que distingue esta plato y lo hace difícilmente olvidable. La papaya ha de ser necesariamente verde y crujiente, para poder machacarla con facilidad.

4.Khao Soi

Los fideos Khao Soi
Khao Soi

El Kaho Soi es un plato típico de la comida tailandesa originario del norte del país. Se trata de un claro ejemplo de la rqiqueza gastronómica que aportan las influencias de países limítrofes o cercanos. Originario de china , el Khao Soi pasó a Birmania y Laos donde adoptó características culinarias propias de estos países antes de llegar a Tailandia.

Una de las variantes más conocidas es el Khao Soi Chiang Mai, donde es el plato típico. Es una sopa que se hace con leche de coco y una mezcla de fideos de arroz a la que se añade pollo, ternera o cerdo.

5.Khao Pad

arroz frito tailandés

Este plato de comida tailandesa es la versión  del “arroz frito” originario de China . La versión tailandesa se diferencia por usar la variedad de arroz “jazmín”, de grano largo y con un sabor característico. Para la elaboración, primero se cocina el arroz y luego se fríe en el wok con el resto de ingredientes, a saber ajo, tomate, cebolla, huevo. Luego se añade una porción de pollo, cerdo, gambas o cangrejo. Este plato es omnipresente y es el plato típico de la comida tailandesa más consumido por los niños. Aunque al no ser nada picante es apto para todo tipo de públicos.

6.Pad See Ew

Plato de Fideos tipicos de la comida tailandesa
Pad See Ew

Uno de los platos típicos de la comida tailandesa más conocidos internacionalmente. Es una versión autóctona de los “fideos fritos” chinos. La traducción literal del nombre significa “frito con soja”.

Hacer este rico plato es bastante sencillo. Para ello, se saltean los tradicionales fideos frescos de arroz finos y anchos (Ho Fun) en el wok con la salsa de soja hasta que tomen un color oscuro característico. Después se le añade brócoli chino, huevo y algún tipo de carne (ternera, pollo o cerdo) o gambas o marisco variado y se cocina todo junto un poquito. Como no queda muy salado, el plato es perfecto para sazonarlo con los condimentos habituales de la cocina tailandesa: vinagre, salsa de pescado o azúcar.

7.Pla Pao

Pescado al grill
Pla Pao

Este delicioso plato de pescado es cien por cien tailandés. El secreto de su elaboración reside en que el pescado quede bien impregnado del sabor de las especias utilizadas.

Para prepararlo se rellena el pescado con tallos de hierba limón machacados y mezclados con hojas de lima desmenuzadas. A continuación se pone a la parrilla o al horno precalentado y se cubre con una mezcla de sal, harina y agua desde la cabeza a la cola. La salsa de acompañamiento se prepara con sal, azúcar, ajo y chiles.

8.Gai yaang

Pollo a la brasa tailandés
Gai Yang

Es un plato de pollo a la parrilla o barbacoa, original de Laos. Entró en la gastronomía de Tailandia a través de la región de Isaan, en el nordeste del país. Lo encontraréis a lo largo y ancho del país, ya que se ha convertido en otro de los platos típicos de la comida tailandesa. Es muy habitual encontrarlo en puestos de comida callejera o en pequeños restaurantes locales. A la hora de comerlo se suele acompañar con arroz glutinoso. La versión tailandesa es más templada y más dulce que el plato original laosiano.

9.Gaeng Som

gastronomía tailandesa: Gaeng Som
Gaeng Som

Su nombre se traduce como sopa agria. Puede ser tanto un curri picante de pescado como una sopa de vegetales. El sabor agrio procede del uso de tamarindo, mientras que el dulce se lo otorga el azúcar de palma. Es muy común en la zona central de Tailandia, no obstante existen numerosas variantes.

En Bangkok, por lo general será una sopa agridulce de color rojo que incluirá gambas. Sin embargo, en el sur del país los sabores se intensifican y nos lo servirán mucho más salado, agrio y picante.

10.Massaman Curry

Plato Tailandés masaman
Massaman Curry

Terminamos nuestra lista de los platos típicos de la comida tailandesa con el Massaman Curry. Otro ejemplo claro de las influencias externas sobre la variada gastronomía tailandesa.

Este rico y sabroso plato de acentuada influencia persa, entró a formar parte de la tradición culinaria tailandesa en el siglo XVII. En su elaboración se emplean una serie de especias no muy habituales en la cocina thai, como cardamomo, canela, anís estrellado, laurel, nuez moscada, clavo y comino. Estas especias llegaron a Tailandia de mano de los mercaderes musulmanes provenientes de oriente medio y la India. También se emplean chiles secos, ajo, jengibre azul, hierba limón, pimienta blanca, chalotas y pasta de gambas. El resultado es un curry muy suave y sabroso con patatas que está buenísimo. Plato muy apto, sin duda, para extranjeros.

Suponemos que con estos diez platos típicos de la comida tailandesa a estas alturas ya os habrá entrado el apetito. Además los podéis acompañar de un riquísimo té tailandés. Como habréis comprobado, la cocina tailandesa puede ser cualquier cosa menos aburrida. La enorme variedad de ingredientes y de sabores la hacen una de las más completas de todo el mundo.

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