Diez platos típicos de comida tailandesa que debéis probar

Os dejamos información sobre diez platos típicos de comida tailandesa que debéis probar. Todos ellos son una pequeña muestra de la rica cocina de este país, que prefiere los ingredientes frescos y la preparación en el momento. Y es que la cocina de Tailandia destaca por su variedad, por sus ricos platos y por ser una de las cocinas más sanas del mundo porque usa muchos vegetales.

Tiempo de lectura estimado: 9 minutos

1.Tom Yum Goong

Se trata de una sabrosa sopa picante con gambas. Consiste en una mezcla de hierba limón, galangal (jengibre azul), hojas de lima, chalotas, jugo de lima ,salsa de pescado y pimienta picante . Por supuesto, con el añadido de los langostinos cocidos. Todos estos ingredientes le otorgan a este plato un típico aroma tailandés.

2.Pad Thai

El Pad Thai es otro de los platos más típicos de la comida tailandesa. Es, sin duda alguna, el que más gusta a los turistas y lo podréis encontrar sin problema en los puestos de comida en la calle

Sus orígenes se remontan a mediados del siglo XX, a la época de la dictadura de Plaek Pibulsonggrang, cuando se “creó” para que Tailandia tuviera un plato «nacional» fácil de reconocer. Para hacerlo, se saltean tallarines de arroz en un wok con brotes de soja, langostinos y tofu o pollo. Así como huevos, pasta de tamarindo y pimiento rojo. Después, se ponen cacahuetes picados y cilantro por encima. Justo en el momento de servirlo hay se aliña con jugo de limón.

3.Som Tam

Esta ensalada de papaya está presente, con distintas variantes, en todo el sudeste de Asia. Aunque es original de Laos, la variante que más se conoce es la de Tailandia. Suele tener tantos devotos como detractores, por su curiosa mezcla de sabores.

Para hacerla se utiliza bastante ajo, chiles picantes, alubias verdes, tomates cherry y papaya verde triturada. No obstante, la papaya tiene que ser verde y crujiente, para poder machacarla con facilidad. Todos los ingredientes se pulverizan en el mortero. Después se añade jugo de lima y azúcar de palma hasta que la mezcla alcance ese justo punto entre picante y agridulce que distingue esta plato.

4.Khao Soi

El Khao Soi es un plato típico de la comida tailandesa cuyo origen se encuentra en el norte del país. Se trata de un claro ejemplo de la influencia de la cocina de países limítrofes o cercanos. Originario de china , el Khao Soi pasó a Birmania y Laos donde se adaptó a las cocinas de estos países antes de llegar a Tailandia.

Una de las variantes más conocidas es el Khao Soi Chiang Mai, donde es el plato típico. Es una sopa que se hace con leche de coco y una mezcla de fideos de arroz a la que se añade pollo, ternera o cerdo.

5.Khao Pad

Este plato de comida tailandesa es la versión  del “arroz frito” originario de China . La versión tailandesa se diferencia por usar la variedad de arroz “jazmín”, de grano largo y con un sabor muy típico. Para la elaboración, primero se cocina el arroz y luego se fríe en el wok con el resto de ingredientes, a saber, ajo, tomate, cebolla, huevo. Luego se añade una porción de pollo, cerdo, gambas o cangrejo. Este plato se encuentra por toda Tailandia y es el plato que más consumen los niños. Aunque al no ser nada picante es apto para todo tipo de públicos.

6.Pad See Ew

Uno de los platos típicos de la comida tailandesa que se conocen en todo el mundo. Es una versión autóctona de los “fideos fritos” chinos. La traducción literal del nombre significa “frito con soja”.

Hacer este rico plato es bastante sencillo. Para ello, se saltean los típicos fideos frescos de arroz finos y anchos (Ho Fun) en el wok con la salsa de soja hasta que tomen un color oscuro. Después se les añade brócoli chino, huevo y algún tipo de carne (ternera, pollo o cerdo). Así como gambas o marisco variado y se cocina todo junto un poquito. Como no queda muy salado, el plato se puede sazonar con los condimentos propios de la cocina tailandesa: vinagre, salsa de pescado o azúcar.

7. Khao Pad Grapao Muu

Este rico plato se basa en pequeños trocitos de cerdo que se fríen en aceite muy caliente. Además, se acompaña con albahaca tailandesa, que es muy rica y fresca. Por otro lado, la sazón se hace con las tres salsas tai más famosas, las de pescado, soja y ostras. De ahí que tenga un sabor muy típico. Aunque también se le suele poner chile picante, para darle alegría. Sobre todo, es un plato muy común en los puestos de venta de comida en la calle porque ya es en sí mismo una comida. Y también es muy sencillo de preparar en casa ya que todos los ingredientes son fáciles de encontrar y no lleva mucho tiempo hacerlo. Eso sí, siempre se sirve con una buena ración de arroz jazmín.

8.Gai yaang

Es un plato de pollo a la parrilla o barbacoa, original de Laos. Entró en la gastronomía de Tailandia a través de la región de Isaan, en el nordeste del país. Sin embargo, se encuentra a lo largo y ancho del país, ya que se ha convertido en otro de los platos típicos de la comida tailandesa. Aunque, la versión tailandesa es más templada y más dulce que el plato original de Laos. Es muy común en los puestos de comida en la calle o en pequeños restaurantes locales. A la hora de servir se acompaña con arroz glutinoso.

9.Tom Kha Gai

El Tom Kha Gai es una sopa de la cocina de Laos y Tailandia. Aunque hay variantes, la base del plato es la leche de coco y algún tipo de carne, como pollo, por ejemplo. Y en muchos casos setas de algún tipo, (paja, shiitake, etc.). Además, se sazona con hierba limón, galanga, lima y hojas de cilantro. Así como con chiles fritos, que le dan un toque ahumado. Para los que entienden de comida tai, el secreto del Tom Kha Gai es que se combinen bien los sabores de las especias. Esta sopa es la reina de las sopas de Tailandia, porque está muy rica y llena un montón. De ahí que sea también muy popular en los puestos de venta de comida. Hay variantes con marisco (kha tom thale), carne de cerdo (tom kha mu) o tofu (tom kha taohu).

10.Massaman Curry

Nuestra lista de los platos típicos de la comida tailandesa acaba con el Massaman Curry. Otro ejemplo claro de las influencias de otros países en la rica y variada cocina tailandesa.

Este sabroso plato de clara influencia persa entró a formar parte de la tradición culinaria tailandesa en el siglo XVII. Aunque para hacerlo se emplean una serie de especias no muy habituales en la cocina thai, como cardamomo, canela, anís estrellado, laurel, nuez moscada, clavo y comino. Estas especias llegaron a Tailandia de mano de los mercaderes musulmanes de oriente medio y la India. También se emplean chiles secos, ajo, jengibre azul, hierba limón, pimienta blanca, chalotas y pasta de gambas. De la mezcla de todo ello resulta un curry muy suave y sabroso que se sirve con patatas y está buenísimo. Además, es un plato muy apto para extranjeros.

Suponemos que con estos diez platos típicos de la comida tailandesa a estas alturas ya os habrá entrado el apetito. Como habréis comprobado, la cocina tailandesa puede ser cualquier cosa menos aburrida. La enorme variedad de ingredientes y de sabores la hacen una de las más completas de todo el mundo.

Además, muchos de estos platos también los podréis probar en los restaurantes tailandeses en Madrid , en los restaurantes de comida Tai en Barcelona o en los restaurantes tailandeses en Valencia.

¡Ayúdanos a compartir!