Sí, es posible viajar a Tailandia sin gluten. De hecho, la cocina tailandesa se basa en el arroz y muchos platos tradicionales no contienen trigo en su receta. Sin embargo, hay que evitar la salsa de soja y confirmar siempre los ingredientes.
Es cierto que viajar siendo celíaco requiere atención, pero eso no impide disfrutar del país. Sobre todo, si tenemos información clara y tomamos algunos cuidados básicos, Tailandia sin gluten es viable.
¿Es fácil poder comer en Tailandia sin gluten?
En general, sí, es bastante fácil. Sobre todo, porque la base de la gastronomía tailandesa típica es el arroz jazmín, la leche de coco, la carne, el pescado y las verduras frescas. De ahí que mucha comida tailandesa sin gluten es apta de forma natural.
El principal riesgo no suele estar en el plato base, sino en las salsas. Sobre todo, con la salsa de soja, que contiene trigo en la mayoría de versiones de venta en los comercios. Además, se utiliza con frecuencia en salteados, sopas y arroces fritos. Aunque algunas salsas de ostras también pueden incluir trigo.
Por otra parte, la celiaquía no es muy conocida en Tailandia. Por eso, es mejor explicar que eres alérgico al trigo, porque se entiende mejor y ayuda a evitar errores.
La celiaquía es una enfermedad auto inmune que exige quitar el gluten por completo de la dieta, incluso en pequeña cantidad. Por eso, siempre conviene confirmar con qué está hecho el plato.
Qué evitar en Tailandia si eres celiaco
Para moverte tranquilo en Tailandia , debes saber cuáles son los productos que pueden dar problemas por llevar gluten.
La salsa de soja es el riesgo principal. Sobre todo, porque se usa en woks, sopas, marinados y arroces fritos. Por tanto, si un plato la lleva, puede no ser apto.
Los fideos también requieren atención. De hecho, no todos son de arroz. Por ejemplo, los bamii, de color amarillo, están hechos con trigo. En su caso, el famoso Khao Soi del norte también lleva fideos con gluten y no es una opción segura.
En cambio, los fideos de arroz y los wun sen, hechos con almidón de mungo, no contienen gluten en su base. Aun así, siempre conviene preguntar cómo los preparan.
Por otro lado, la contaminación cruzada puede darse en woks que se comparten o con salsas ya mezcladas. Por eso, elegir platos sencillos reduce el riesgo.
Qué comer en Tailandia sin gluten
Muchos platos de la cocina thai pueden formar parte de una dieta segura si se revisan las salsas.
Por ejemplo, la sopa Tom Yam no lleva trigo en su receta original. En su caso, la Tom Kha Kai, que se hace con leche de coco y pollo, suele ser también una opción segura.
La ensalada Som Tam, hecha con papaya verde y lima, es otra buena elección. Aunque el Laarb, de carne picada con hierbas frescas también suele ser apto si no añaden soja.
Según manda la tradición, el Pad Thai se hace con fideos de arroz y salsa de tamarindo. Por tanto, no contiene trigo en su base. Aunque algunos restaurantes añaden salsa de soja. Por eso, conviene pedirlo sin soja y confirmar que el wok esté limpio.
Los curries en Tailandia, como el verde o el Massaman, no llevan gluten en su receta clásica. Aun así, siempre habrá que preguntar antes de pedir.
Si buscas comida tailandesa sin gluten para celiacos, elige platos de toda la vida frente a versiones para turistas. Es más, cuanto más simple sea la receta, más fácil será evitar el gluten.
Tabla rápida de referencia
| Plato | ¿Apto? | Qué revisar |
|---|---|---|
| Tom Yam | Sí | Confirmar sin soja |
| Tom Kha Kai | Sí | Revisar ingredientes |
| Som Tam | Sí | Sin salsas añadidas |
| Laarb | Sí | Confirmar sin soja |
| Pad Thai | Depende | Pedir sin soja |
| Curry verde | Depende | Confirmar preparación |
| Khao Soi | No | Lleva trigo |
| Bamii | No | Fideos con gluten |
5 platos tailandeses aptos para celíacos
Si buscas opciones claras sin gluten, estos cinco platos típicos de Tailandia suelen ser los más seguros cuando se preparan sin salsa de soja.
Tom Yam
En primer lugar, la sopa Tom Yam es una de las opciones más seguras en Tailandia sin gluten. Se trata de un caldo con lima, chile y hierbas frescas, al que se añade pollo o gambas.
En la receta de toda la vida no se usa trigo. Sin embargo, conviene confirmar que no añadan salsa de soja cuando lo hacen. No obstante, si se cocina al modo clásico, es un plato fiable para personas celíacas.
Pad Thai (sin salsa de soja)
¿Qué es el Pad Thai, el plato más famoso de Tailandia? Es un plato hecho con fideos de arroz, huevo y salsa de tamarindo y no lleva trigo ni harina común. Por eso es apto si tienes alergia al gluten, ya que ninguno de sus ingredientes lo contienen de forma natural.
Aunque, algunos restaurantes añaden salsa de soja al Pad Thai, lo cual puede dar problemas. Por eso, es clave pedirlo sin soja y confirmar que usan utensilios limpios.
Curry verde
En general, el curry verde es una opción muy buena, porque se prepara con pasta de curry, leche de coco y carne o verduras.
La receta tradicional no lleva trigo. No obstante, algunos locales pueden añadir salsa de soja como refuerzo de sabor. Por eso, siempre es mejor preguntar antes de pedirlo.
Som Tam
Por otro lado, la ensalada Som Tam es una alternativa ligera y segura que se elabora con papaya verde, lima, chile y salsa de pescado.
En su versión de toda la vida no contiene gluten. Aun así, conviene fijarse en que no usen salsas que puedan incluir trigo.
Arroz jazmín con carne a la plancha
Por último, el arroz jazmín hervido con pollo o cerdo a la plancha es una de las opciones más seguras en Tailandia. En concreto, porque se trata de un plato sencillo, con pocos ingredientes y fácil de hacer.
En general, cuanto más simple sea un plato a la hora de hacerlo, menor será el riesgo. Por eso, en el contexto de un viaje siendo celíaco, optar por recetas básicas suele ser lo más fiable.
Street food en Tailandia sin gluten
El street food forma parte esencial de un viaje a Tailandia. De hecho, en muchos casos puede ser incluso más seguro que comer en sitios con carta extensa. Sobre todo, porque que muchos puestos ofertan un solo plato.
Si puedes ver cómo lo hacen y confirmar los ingredientes, comer en ellos suele ser una buena opción. Sin embargo, debes revisar siempre las salsas y tener claro que no usen salsa de soja.
Elegir platos simples y recién hechos es la mejor manera de disfrutar de Tailandia sin problemas con respecto al gluten.
Consejos prácticos para celiacos
Explica que tienes alergia al trigo. Por otra parte, aprende a decir “sin salsa de soja” (Mai ao sí yú) y evita buffets y platos ya hechos. También puedes fijarte en cómo cocinan y optar por recetas sencillas.
Si tienes dudas, elige arroz blanco con carne o pescado a la plancha. Sobre todo, porque cuanto más simple sea el plato, menor será el riesgo.
Lista rápida para viajar a Tailandia sin gluten
- ✔ Explica que eres alérgico al trigo
- ✔ Evita salsa de soja
- ✔ Confirma siempre los ingredientes
- ✔ Prioriza arroz y platos simples
- ✔ Evita fideos amarillos (bamii)
Si tienes celiaquía, además, puedes consultar las recomendaciones de la Asociación de Celíacos de España antes de viajar.
Conclusion
Como habrás visto, Tailandia sin gluten no es una excepción ni una rareza. Gracias al uso del arroz y los productos frescos, la cocina de Tailandia ofrece muchas opciones aptas para celíacos.
Además, con un poco de precaución, preguntas claras y elecciones sencillas, puedes disfrutar del viaje sin dejar de comer rico. Aunque viajar siendo celíaco requiere atención, no impide descubrir uno de los destinos más fascinantes del sudeste de Asia.
Y si tenéis alguna pregunta, sois celiacos y habéis hecho un viaje a Tailandia, dejad por favor vuestros comentarios.
Preguntas frecuentas sobre comida en Tailandia sin gluten
Un celíaco puede comer en Tailandia sin demasiados problemas. La cocina tailandesa utiliza principalmente arroz, verduras, carne y pescado, ingredientes que no contienen gluten de forma natural. El principal riesgo suele estar en las salsas, especialmente en la salsa de soja, que normalmente lleva trigo y en algunos tipos de fideos.
Muchos platos tailandeses pueden ser aptos para celíacos si se preparan sin salsa de soja. Entre los más habituales están la sopa Tom Yam, el curry verde, la ensalada Som Tam o el arroz jazmín con carne o pescado. El Pad Thai también puede ser apto si se pide sin soja.
Los celíacos deben evitar principalmente la salsa de soja tradicional, los fideos amarillos llamados bamii y algunos platos preparados con trigo como el Khao Soi. También conviene preguntar siempre por las salsas utilizadas y evitar platos ya preparados.
Hola.
Me gustaría viajar a Tailandia y me preguntaba si me podías pasar el enlace o restaurantes sin gluten allí, ya que también soy celiaca.
Muchas gracias
Hola Alícia viajo a Tailandia y te pediría porfi si m puedes mandar la guía ya que me da mucho miedo la contaminación m pongo malísima
Hola!, soy otra celíaca que se verá inmersa en la tarea de comer por Tailandia. Si alguien tiene un listado con lugares donde comer,y así evitar vivir en algún lavabo durante horas, le estaré muy agradecida.
Gracias!
Hola! Está muy bien este post con los platos pero, los celíac@s, a parte de no poder comer X alimentos… debemos tener en cuenta cómo se elaboran ya que puede haber contaminación cruzada. Es decir, hay que vigilar los utensilios que se utilizan, que la freidora (y el aceite) no haya sido usado con anterioridad para alimentos con gluten, la limpieza de la cocina, etc.
Además, comentáis que algunos fideos de arroz podrían tener un cierto porcentaje de harina de trigo y que si nuestra «sensibilidad es muy alta» no podríamos tomarlos. Eso es falso! Cualquier celiaco no podría tomar esos fideos ya que NO EXISTEN LOS GRADOS EN CELIAQUÍA!!! Sí que hay gente que es asintomática y otra que es sintomática pero afecta IGUAL por dentro de nuestro organismo seas sintomático o asintomático. Ese punto de vuestro post creo que se debería rectificar.
Por otro lado, sabríais de algún restaurante certificado sin gluten por las zonas turísticas de Tailandia? Me estoy planteando hacer este viaje pero lo veo complicado…
Muchas gracias por tu comentario. Hacemos a corrección que comentas. Y en cuanto a certificaciones sin gluten aquí en Tailandia no existe. lo que hay es Restaurantes identificados como Gluten Free. Te dejo un enlace a un artículo sobre ser celiaco en Tailandia, que si sabes inglés te ayudará.Saludos
hola podrias enviarme el enlace ! viajo la semana proxima a tailandia ! gracias
Hola Rocío!! Yo también soy celíaco y estoy pensando en ir a Tailandia. Al igual que Rocio, podrías pasarme la guía o web? Graciass
Hola! Muchas gracias por vuestro artículo, nos fue muy útil durante nuestra ruta por Tailandia. Estuvimos recorriendo el país durante 50 días, y aunque al principio cometimos bastantes errores, creo que poco a poco descubrimos todos los trucos para comer sin gluten. Gracias por la información. Nosotros ahora hemos querido seguir abriendo camino un poco más a los celiacos viajeros y hemos creado una guía de restaurantes sin gluten opr Tailandia!! Un saludo!!
Buenas tardes, voy a viajar a Thailandia y soy celiaca, Alicia, por favor, puedes enviarme esa guia?
muchas gracias por todo!