En este artículo os hablamos de los 7 mejores restaurantes de Tailandia, un país famoso por su rica y variada cocina. Además, sabemos que un viaje a Tailandia se visitan las distintas zonas turísticas del país. Por eso, os contamos todo sobre los mejores sitios para comer en algunas de las ciudades que veréis. Bien sea en el norte del país, en la vibrante Bangkok o en los destinos de playa del sur, todos estos lugares son una apuesta segura a la hora de degustar la cocina local.
Tiempo de lectura estimado: 10 minutos
Mezzaluna, uno de los restaurantes más bonitos de Tailandia
Piso 65 de la Tower Club del hotel Lebua, Silom, Bangkok
El Mezzaluna tiene dos estrellas Michelín y se encuentra bajo la preciosa cúpula dorada de la Tower Club. De ahí que tenga hermosas vistas de 180 grados sobre la ciudad y el río. Por otro lado, las mesas se sitúan de modo que crean un ambiente muy íntimo. Y el servicio informa de manera perfecta sobre la carta y se muestra siempre atento a los deseos de los clientes.
La comida europea es su punto fuerte. Aunque el chef local, Ryuki Kawasaki, tampoco se queda atrás. Sobre todo, porque gusta de innovar a la hora de crear y presentar sus platos. En su caso, el menú cambia con cada estación, ya que utilizan productos de estación, de primera calidad y locales. Un ejemplo de cómo se trabaja en el Mezzaluna es que todos los aceites con hierbas y vinagres los hacen ellos mismos. También los caldos y jugos de verduras o frutas que usan. Por otra parte, dispone de una carta de vinos de gran calidad.
Entre los platos más ricos destacan las láminas de caballa en vinagre con hinojo regadas con naranja yuzu, limón y vinagreta de mandarina. Todo ello sobre una cama de verduras. También la langosta pochada en mantequilla de jengibre con puré de zanahoria y erizo de mar sobre una sopa cremosa tipo bisque. O el Kinmeday (foie gras), hecho como el chawan mushi (mostaza de japón), con consomé de pato, crocante de arroz, col china y hongos maitake. Así como el pato al estilo chino, con setas shiitake, espárragos y patata de miso. Para postre, el sorbete con gel de leche y plumas de cacao es toda una delicia.
Nahm, entre los restaurantes de Tailandia que mezclan tradición y fusión
En el 27 de la calle South Sathorn, Bangkok
Se encuentra en la planta baja del Hotel Metropole en Bangkok y es ideal para probar comida tailandesa por primera vez en un ambiente único. Además, el Nahm cuenta con una estrella Michelín y es uno de los mejores restaurantes del mundo. Y dispone de zona privada o en el exterior, al lado de la piscina. Por otra parte, el jefe de cocina, David Thompson, gusta de innovar antiguas recetas de la tradición de Tailandia. Para ello, pone especial empeño en lograr la mezcla perfecta de sabores y texturas y emplea los mejores productos.
En el Nahm se puede comer a la carta. Aunque el menú es una muy buena opción que permite disfrutar de todos los sabores -ácido, amargo, dulce y picante- de la cocina tai. Aparte de los entrantes y canapés, está muy rica la sopa yum, con chile picante y lima, champiñones, hierbas frescas y pollo. Así como la ensalada de hierba limón, con camarón, calamar y carne de cerdo con coco tostado. Un plato que sorprende son las ancas de rana fritas en aceite muy caliente, con albahaca, hojas de comino y fuerte aroma. En la sección de postres destacan los hechos con alubias, fruta tropical y verduras con leche de coco, como el tradicional ‘Nam keng sai’.
Restaurantes del casino Koh Kong
Phum Cham Yeam, Khum Paklong, Srok Mondul Seyma, Koh Kong , Cambodia
El casino de Koh Kong se encuentra a casi tres horas en coche de Bangkok, justo en la frontera de Camboya. Aunque en Tailandia el juego no se permite, está la opción de visitar el país vecino, donde las clases pudientes construyen sus propios casinos. De hecho, este es el caso del casino de Koh Kong, con hermosos jardines y una amplia piscina, donde se pueden pasar largas horas jugando sin parar. Aunque también es cierto que uno de los encantos de este sitio son sus restaurantes.
En su caso, el Grand Restaurant, que se encuentra en la planta baja, ofrece comida típica de Tailandia de muy alta calidad. Además, disponen de desayuno, comida a la carta y opciones para las cenas, todo ello en un ambiente selecto. Por otro lado, el Vip’s Lounge que se encuentra en la segunda planta es todavía más lujoso. De hecho, las vistas al mar y el servicio lo convierten en una de las mejores opciones de la visita. Sin embargo, aquellos que quieran tan solo tomar algo sencillo, pueden optar por probar en el Hero Cafe en la planta baja. O también en el coqueto Sunset Bar, junto a la piscina, desde donde se ve una puesta de sol preciosa.
Sorn, uno de los restaurantes de Tailandia con más pasión
56, Sukhumvit 26 Soi Ari, Klongton Khlong Toei, Bangkok
Sorn se encuentra en una antigua mansión de 2 plantas con preciosos jardines que recuerdan el sur de Tailandia. Y es que el chef de Sorn, Supaksorn «Ice» Jongsiri, creció en estrecho contacto con la cocina sureña de su abuela. Por eso, Ice gusta de crear a partir de los sabores y recuerdos de su contacto con las diversas culturas del sur de Tailandia. Para ello, retoma e innova antiguas recetas, a las que les da un toque único, casi mágico. De hecho, Sorn es el sitio de Tailandia donde hacer una reserva es más difícil. En gran medida, su éxito viene de que su cocina que va directa al corazón y eso lo distingue de cualquier otra opción.
Sorn ofrece un menú súper completo de 22 platos que se cocinan a fuego lento y se hacen con productos cien por cien locales. Es más, la calidad de la comida y la pasión de su chef han logrado 2 estrellas Michelín. Sobre todo por la forma en que se presentan los platos, en secuencia y con un gran control de la temperatura. Un sistema que hace que la cocina de Tailandia alcance otra dimensión.
A la hora de comer en el Sorn, se comienza por pequeños entrantes de anacardo, cangrejo, langosta o carne a la parrilla, entre otros. Después podéis seguir por la ensalada de arroz, el curri amarillo, las alubias con calamar o la carne de cerdo a la parrilla. En el caso de los postres, el sorbete de flor de jengibre está muy bueno. Así como el helado de leche de soja o el de ¡coco mutante!
Salung Kham
En la carretera de Phahol Yothin, a 400 metros al norte del monumento del rey Mengrai. Chiang Rai.
El Salung Khan se encuentra en una bonita casa de campo de estilo tailandés. Se trata de un negocio de familiar que lleva abierto ya algunas décadas. Además, el dueño, nacido en Chiang Rai, gusta de la cocina de tradición Lanna. Por eso ha puesto todo su empeño en crear un menú de platos del norte de Tailandia con las recetas secretas de su abuela.
Platos a probar son la salchicha (sai aua) al estilo del norte y la pasta de chile verde (nam prik nume) con tomates y verduras de estación. Así como las ancas de rana fritas con ajo, el curri de flor de plátano, el pollo a la parrilla y el calamar frito. El ambiente es muy tranquilo y hay opción de comer en el jardín, o en el interior, en el salón comedor. Es muy frecuente ver en sus mesas a políticos y dignatarios de otros países. No en vano, es uno de los lugares donde la ciudad recibe a sus visitantes de honor. Casi todo el mundo coincide en que uno de los puntos fuertes del Salung Kham es el servicio. Sobre todo, porque están atentos al mínimo deseo o petición de los clientes.
Blue Elephant Phuket, de los mejores restaurantes del sur de Tailandia
En el 96 de la calle Krabi, Tambon Talad Neuta, Muang, Phuket
Situado en Phuket, en una preciosa casa de estilo chino-portugués que se conoce con el nombre de la mansión del Gobernador. Desde que Khun Noroor Somany Steppe abrió el primer Blue Elephant en Bruselas en los ochenta, se han abierto un total de diez a lo largo de todo el mundo. Sin embargo, todos combinan el saber de la tradición y las recetas de familia con las técnicas de la cocina de palacio de Tailandia. En su caso, el Blue Elephant de Phuket dispone de tres menús que son un auténtico viaje en el tiempo y muestran distintas técnicas de cocina. Además, aquí los sabores típicos de Tailandia se mezclan y renuevan con la cocina de fusión.
Por ejemplo, sirven platos como el seng va, propio de la cocina real y difícil de encontrar hoy en día. Se trata de un plato muy rico con gambas, chalotas y hierba limón sobre una cama de hojas de betel salvaje fritas en rebozo. También el masaman curry, de cordero con canela, comino y crema de coco. O el sureño Khao Yam, con hierbas frescas, flores de jengibre y aliño de azúcar de palma y jugo de lima kaffir. Así como el plato de creación propia, el Yam Makua Dhoi Kam, un tipo de sandwich de berenjena y setas, relleno con marisco y vieiras.
May Kaidee, de los mejores restaurantes para comer sano y rico en Tailandia
59 Avenida Ratchadamnoen, Bangkok
El éxito del May Kaidee tiene mucho que ver con su dueña, famosa por sus apps y libros sobre cocina tai. Esta vital mujer llena de simpatía ofrece en su locales más de 50 platos de tipo vegano o vegetariano. Y su máxima de hacer cocina rica y sana la lleva al límite. Por eso no usa GMS ni salsa de pescado sino de soja. Por otra parte, adapta los platos al gusto de los “farang” (extranjeros). De ahí que sea difícil que alguien se quede sin comer en el May Kaidee.
Entre los platos que tenéis que probar se encuentra el curry de tofu frito, el arroz pegajoso con mango, la sopa tom yum o la ensalada de zanahoria. También el típico pad thai y la sopa de fideos con leche de coco. En el caso del postre, está muy bueno el de arroz negro con banana. Por otra parte, la cerveza también está muy rica. Y en cuanto a las bebidas, los zumos de frutas, la cerveza y el té tienen mucha fama.
Otra cosa muy buena del May Kaidee es que no resulta nada caro. Sobre todo si se tiene en cuenta la calidad que ofrece y que el servicio es impecable. Y para todos aquellos que quieran aprender un poco más sobre el tema, May Kaidee ofrece clases prácticas de cocina.
Seguro que estos 7 mejores restaurantes de Tailandia os servirán de guía a la hora de decidir dónde y qué comer en Tailandia. De hecho, todos ellos son buenas opciones, ya que son locales famosos que se distinguen por tener muy buena atención al público. Así como una cocina apta para todos los gustos.
¡Ayúdanos a compartir!
