Los cinco mejores restaurantes de Hanoi

En este artículo, os dejamos información acerca de los cinco mejores restaurantes de Hanoi para entrar en contacto con la gastronomía de la ciudad. Sabemos que es muy difícil condensar la enorme oferta de restauración de una ciudad como la capital de Vietnam. Por eso, os proponemos cinco establecimientos que comprenden una variada oferta y, estamos seguros, satisfarán todo tipo de gustos.

Como es la oferta gastronómica de Hanoi

La oferta gastronómica de Hanoi es inabarcable, como le corresponde a una ciudad de su dimensión e importancia. Además, la capital de Vietnam mezcla todo tipo de influencias culinarias. Desde la tradicional gastronomía china, pasando por la cocina francesa, ya desde la época colonial, y finalizando por la reciente influencia de la gastronomía internacional, venida con los extranjeros residentes. El resultado es una cocina muy variada y completa. Se decanta por utilizar productos frescos y despliega una gran capacidad de fusión entre los diversos elementos. De ahí que Hanoi disponga no sólo de una oferta de restaurantes muy variada y completa sino también de muchos otros lugares donde comer bien. cómo son puestos callejeros o mercados.

A continuación os dejamos información sobre los cinco restaurantes que consideramos mejores, todos en el céntrico distrito de Hoam Kiem.

Cha Ca La Vong

14 Cha Ca Street

Este restaurante de Hanoi se encuentra en una pequeña calle de la zona antigua, donde lleva abierto más de cien años. Está recomendado en casi todas las guías turísticas de la ciudad. A primera vista, igual ni os parece un restaurante, sino una residencia más de la zona. El comedor se encuentra en el segundo piso, y ya subir las empinadas escaleras es toda una experiencia. La decoración es antigua y las mesas son compartidas. Lo más llamativo es que no hay carta, ya que solo sirven su deliciosa e icónica especialidad, el Cha Ca La Vong, como llevan haciendo durante décadas.

Qué comer en Cha Ca La Vong

Aquí viviremos toda una experiencia del tipo “haztelo tú mismo”. Cada mesa dispone de un pequeño infiernillo, donde habremos de preparar nosotros mismos el plato. Nos traerán una sartén de pescado, junto con un bol con fideos frescos de arroz, cacahuetes y hierbas frescas. En primer lugar, pondremos al grill el pescado sazonado con eneldo y cúrcuma y, en cuanto empiece a calentarse, procederemos a añadirle las hierbas frescas y los cacahuetes. Cuando consideremos que todo está en su punto, ponemos los fideos frescos de arroz en un bol y colocamos encima el pescado, las hierbas y el aceite aromatizado. Añadimos algo de salsa de pescado, salsa de gambas y guindilla, para dar algo más de sabor, y… ¡listo para comer!

Algunas personas se quejan de que el plato resulta un poco aceitoso, otras de que el servicio del restaurante no es el mejor ejemplo de amabilidad. Aún así, el sitio está considerado como uno de restaurantes de Hanoi más típicos.

Restaurante Cha Ca Va long

Green Tangerine

48 Hang Be, Hang Bac

Este restaurante tiene una carta que se puede considerar de fusión, y de inspiración francesa. Tiene uno de los patios interiores más bonitos de todo Hanoi . Está situado en el barrio antiguo y a diez minutos caminando del lago Hoa Kiem y la pagoda Ngoc Son, lugares que imprescindibles que ver en Hanoi. Con cierto aire romántico, aquí podremos disfrutar de auténtica alta cocina vietnamita y francesa en un sitio de lo más original y pintoresco. El local es una villa colonial de los años veinte, con un punto rústico, paredes de ladrillo visto y muebles antiguos. También dispone de un jardín exuberante que es ideal para cenar si lo que buscamos es aislarnos del “caos organizado” de Hanoi.

Como son sus platos más famosos

El restaurante es famoso por la elaboración artística de sus platos, como el carpaccio de pechuga de pato con salsa de frutos rojos, bizcochos de sésamo y champiñones o el pichón asado marinado en café. Los postres tampoco se quedan atrás. Totalmente caseros, destacan el pastel de manzana caliente (crumble pie) con frutos rojos y la creme brulée en hierba limón, servida con una bola de helado.

Recomendamos hacer reserva, ya que al ser uno de los mejores restaurantes de Hanoi y un sitio donde acuden mucho los residentes extranjeros, suele estar siempre lleno.

Restaurante Green Tangerine Hanoi

Quan An Ngon

18 Phan Boi Chau Street

Quan An Ngon es otro de los mejores restaurantes de Hanoi. Es la mejor forma de probar la comida que sirven en los puestos de la calle, pero en restaurante. En cierta medida, el ambiente recuerda a un mercado local, con un constante rumor de gente charlando y riendo amigablemente. El menú está hecho pensando en los turistas, así que dispone de buenas descripciones (en inglés) de los platos. Si estáis por la labor de probar todo tipo de platos de la variada cocina vietnamita, este es vuestro lugar.

Es un sitio bastante afamado entre los residentes extranjeros y al que acude mucha clientela local. El restaurante se sitúa en una mansión vietnamita de varios pisos con un jardín de árboles estratégicamente alineados. El área de restauración ofrece esa mezcla perfecta entre patio exterior, ritmo frenético y elegancia que caracteriza Hanoi.

El restaurante ofrece todo tipo de especialidades de la geografía vietnamita, así que podremos probar los mejores Goi cuon (rollitos de verano) del sur, los exquisitos fideos de arroz de Hoi An y Hué, o el sabroso Pho del norte. Haremos pues un tour por la gastronomía de Vietnam sin movernos del sitio.

A pesar de que va a contrarreloj, el servicio aconseja con bastante tino qué comer según nuestras preferencias y, muy importante, los precios del lugar son muy razonables.

Restaurante Quan An Ngon

Hanoi Social Club

6 Hoi Vu

Este restaurante de Hanoi es muy conocido entre los residentes extranjeros. Se sitúa en un edificio de cuatro alturas, y dispone de terraza exterior en el tercer piso. La decoración es de carácter rústico, con muebles de madera envejecida, y las diferentes estancias están adornadas con arte vietnamita. El lugar se caracteriza por poseer una atmósfera bohemia y culta. Es el café más cosmopolita de la ciudad y un lugar de encuentro para artistas.

Que se puede comer aquí

La carta se distingue por las ensaladas frescas, de origen ecológico, y los platos de ligera inspiración occidental. De la variada carta, destacamos los buñuelos de patata con chorizo para el desayuno, y las variadas hamburguesas y enrollados (wraps) para comer o cenar. En el caso de las opciones vegetarianas se sirven con una riquísima salsa de curry y mango. El restaurante reclama que sirve la “comida más saludable del planeta” y se jacta de ofrecer un espacio donde “las almas pacíficas se unen”. Para nosotros, lo más importante es que su amplia carta muestra el potencial de los ingredientes vietnamitas. Es una cocina sencilla, pero muy abundante y ofrece comida tradicional con un punto de sofisticación, debida a su orientación de gastro-café.

Sin duda, es un buen lugar para tomar un café, una cerveza o un vino al final del día y también uno de los mejores restaurantes de Hanoi.

Restaurante-Cafe Hanoi Social Club

La Verticale

19 Ngo Van So

Este elegante y exclusivo restaurante del chef francés Didier Corlou es uno de los más reputados de la capital. Un lugar muy aconsejable para cenar y sentir el nostálgico encanto de la colonia. Se encuentra en el barrio antiguo, instalado en una villa de estilo francés de los años 30.

La cocina es una sabia mezcla de cocina francesa con sabores e ingredientes vietnamitas. Su carta presenta los mejores y más conocidos platos de ambas tradiciones gastronómicas. En la planta baja se encuentra una exclusiva e impactante tienda gourmet.

El restaurante dispone de una amplia terraza, con cómodos sillones y una vistas fantásticas del centro de Hanoi, el barrio francés y el lago Hoam Kiem. La dirección del local ha intentado mantener el blanco original de las paredes y los azulejos. De hecho, el comedor, en el segundo piso, destaca por estar sobriamente decorado con muebles de madera y manteles de mesa blancos.

Que se puede comer en este restaurante

Aquí encontraremos también la cocina, abierta, de donde salen sin parar riquísimos platos de fusión franco-vietnamita. El menú es estacional ya que el chef procura utilizar los mejores productos de granja, hierbas y especias de la zona. Especialidades a destacar son la sopa de almejas con hierba limón y el pato muscovy, servido en baguette con suculento foie gras, la terrina de pato y rillettes a las cinco especias de Hanoi y la ratatouille. Así como, las alcachofas de dalat servidas con almejas, la salsa de curry de Ha Long, la ternera en tamarindo y el sorbete de frutas del Mekong.

Todo ello ejemplo de la innovación y fusión características de La Verticale, uno de los mejores restaurantes de Hanoi por no decir que es el mejor.

La verticale

Esperamos que este artículo os haya servido para descubrir algunos de los mejores restaurantes de Hanoi y que podáis disfrutar durante vuestras vacaciones en Vietnam de lugares con encanto en lo que comer bien.

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