Algunos postres tailandeses que os encantarán

La variedad de postres de la cocina de Tailandia es muy grande. Además, algunos de ellos están muy, muy buenos, como los postres de arroz y mango. Hoy os contamos los secretos de algunos postres típicos tailandeses muy sencillos de hacer que os encantarán. Además, os dejamos las recetas. Así los podréis hacer vosotros mismos y comprobar qué ricos están.

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¿Os gusta la cocina de Tailandia? ¿Habéis probado ya alguno de sus ricos platos? Sabemos que el sabor de algunos puede chocar en un primer momento. Aunque este no es el caso de los postres, ya que son toda una delicia. Sobre todo, los postres que se hacen con arroz, mango, coco, tapioca o plátano. Por eso, hoy os damos las recetas de algunos de los más ricos. Así los podréis hacer vosotros mismos y ver que están súper buenos.

1- Mango con arroz pegajoso, uno de los postres estrella tailandeses

El mango con arroz pegajoso o “Khao Niaw Mamuang” es uno de los postres que más éxito tienen entre los tai. De hecho, en los puestos de comida en la calle lo sirven a menudo en una cestita de bambú. La gracia de este cremoso plato está en el contraste de sabores entre dulce y salado. Es muy sencillo de hacer pero ya veréis que será un éxito total.

Se necesitan:

• 400 gr de arroz pegajoso /arroz dulce
• 400 ml de leche de coco
• 125 gr de azúcar de palma o moreno
• 1 cucharadita de sal
• Medio trozo de mango bien maduro por persona
• Semillas de sésamo tostadas
• Hojas de pándano (le dan al plato aroma a nuez)

Para hacer el postre, primero se prepara un buen arroz pegajoso y se deja aparte. Entonces, se calienta a fuego lento la leche de coco con la sal, el azúcar y las hojas de pándano en un cazo, pero sin que hierva. Después, se retira la mezcla del fuego y se vierte la mitad poco a poco sobre el arroz hasta que se empape bien (unos 15 minutos). Luego de que todo enfríe, se sirve en porciones y se rocían estas con la leche que sobró. Acto seguido, se colocan los trocitos de mango encima, se esparcen las semillas de sésamo… ¡y ya está!

2- Arroz con leche y especias: uno de los más ricos y sencillos

Este postre es ideal para después de alguno de los platos tailandeses más típicos. Para la receta de uno de los postres tailandeses que están más ricos, se necesita lo siguiente:

• 400 ml de leche de coco de lata
• 150 ml de leche
• 50 gr de azúcar moreno suave
• 50 gr de arroz de grano corto
• 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
• 25 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de canela molida

Para hacer este postre, se pone la leche junto con la leche de coco en una olla y se calientan a fuego lento. Después, se agrega el azúcar y se espera a que se disuelva. Luego, se agregan el arroz y la pimienta de Jamaica. Una vez que todo hierva, se revuelve la mezcla despacio hasta que espese (40 a 60 minutos) y se añade la mantequilla. Se sirve caliente con un poco de canela en polvo por encima.

3- Crema de mango caramelizada: uno de los postres que más gusta a los tailandeses

Se trata de otro de los postres típicos tailandeses que os encantarán. Para hacerlo se necesita:

• 2 mangos pelados, sin hueso y en láminas
• 250 gr de mascarpone
• 200 gr de yogur griego
• 1 cucharada de jengibre molido
• La ralladura y el zumo de una lima
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 8 cucharadas de azúcar de merara

Es uno de los postres tailandeses más sencillos y que está más rico. En primer lugar, se pica el mango y se reparte en 4 tarrinas. Entonces, se bate bien el mascarpone con el yogur y se añade el jengibre. Así como la corteza de lima rallada y el azúcar moreno. Después, se coloca esta mezcla sobre el mango picado, se alisa todo bien, y se ponen las tarrinas a congelar 2 horas.

Una vez que haya pasado este tiempo, se sacan las tarrinas y se rocían con azúcar moreno. Entonces, se ponen en el grill y se calientan de 2 a 3 minutos, hasta que el azúcar se haga caramelo. También se pueden requemar con un soplete, como la crema catalana o la crème brulée. En último lugar, se ponen las tarrinas en la nevera y se sirven frías.

4- Natilla de tapioca: la leche de coco en los postres típicos tailandeses

Algunos de los postres típicos tailandeses que están más ricos usan el coco, como en esta sabrosa receta:

• 200 gr de tapioca
• ½ litro de leche
• 250 cc de leche de coco
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 ramita de canela
• Ralladura de limón

Es otro de los postres tailandeses sencillos de hacer. En primer lugar, hay que cocer la tapioca con la leche, el azúcar, la corteza de limón rallada y la canela. En último momento, se añade la leche de coco y se deja cocer unos pocos minutos. Después, se divide en varias porciones y se espera a que espese para servirlo. Se puede tomar frío o templado. También se puede servir con un poco de sésamo tostado y molido por encima. Ya veréis con este postre por qué la comida de Tailandia es tan popular.

5- Plátano con leche de coco – Kluay Buat Chii

Fácil y sencillo, el «Kluay Buat Chii» con plátano y leche de coco es otro de los postres tailandeses que os van a encantar.

Por si queréis hacerlo, sus ingredientes son:

• 4 plátanos grandes sin piel
• 350 gr de leche de coco
• 2 cucharadas de azúcar fina
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de agua de azahar
• Un poquito de menta en tiras muy finas
• 1 cucharada de judías mung cocidas o cacahuetes
• Ramitas de menta para adornar

En primer lugar, los plátanos se ponen en una olla con la leche de coco, el azúcar y la sal. Entonces, se lleva todo a ebullición a fuego lento y se deja que hierva un minuto. Después, se retira todo del fuego, se añade el agua de azahar con la menta y se pasa a una fuente. Luego, se tuestan las judías mung en una sartén, hasta que estén crujientes y doradas, se trituran con el mortero y se esparcen sobre el plátano. A la hora de servir el Kluay Buat Chiiste, se adorna con hojitas de menta. Además, se puede tomar frío o caliente.

Confiamos en que estas recetas de postres de Tailandia os gusten. Ya veis que los postres de arroz, mango, coco, tapioca y plátano son la estrella de la cocina de Tailandia y son muy sencillos de hacer en casa. Aunque, si queréis probar lo que es de verdad el sabor y tradición de esta bella tierra, lo mejor es que vengáis a Tailandia. Mientras tanto, también podéis probar alguno de estos postres en estos restaurantes tailandeses en Madrid.

No dejéis de contar qué tal os ha ido con estos postres tailandeses. ¡Seguro que os encantan, porque están todos muy ricos!

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