4 especias tailandesas que debes traerte a casa

Dicen que el camino al corazón es el estómago, y la gastronomía tailandesa ciertamente no la olvidarás, ¿por qué no traerla a casa? Viajes a Tailandia te recomendamos encontrar estas 4 especias tailandesas y traerte un poco a casa para tus comidas caseras. Así podrás imitar aquellos deliciosos platos, o experimentar con un poco de cocina fusión.

1. Phong kari: Polvo de curry

Realmente más utilizada en la cocina tailandesa es la pasta de curry. Pero eso sería muy complicado de transportar y menos durable. El polvo de curry funciona, ¿te has fijado cómo esta aromática especia sabe diferente en cada lugar? Eso es porque cada zona tiene su sazón y la de Tailandia es particularmente deliciosa. Se utiliza generalmente sólo en ciertos platos de alta influencia hindú . Y también en platos salteados con huevo revuelto llamados phat pong kari.

especias tailandesas : Phong kari

2. Phong phalo: Polvo cinco-especias

El polvo cinco-especias, en cambio, es una de las especias tailandesas de influencia china. Sólo se utiliza en platos como el “mu phalo”, que es un estofado de cerdo en salsa de soja. O en el “Khai Palo” que es un plato con huevos duros. Sus ingredientes comunmente incluyen anís estrellado, clavos de olor, pimienta sichuan o cilantro chino y semillas de hinojo. Otras recetas pueden incluír semillas de anís dulce, jengibre, nuez moscada, cúrcuma, cardamomo, regaliz, cáscara de mandarina o jengibre azul. Compra una pequeña porción en mercados, sitios o ciudades de Tailandia y sorpréndete con la fiesta de sabores y aromas diferentes que encontrarás en cada uno.

Phong phalo

3. Taochiao: Pasta de haba de soja amarilla

Este condimento posiblemente lo puedas encontrar en España. Auqnue seguro que no es igual como el original de la gastronomía tailandesa. Así que definitivamente es una de las especias tailandesas que deberías traerte a casa. Se trata de una deliciosa pasta agridulce con un sabor un poco más terroso que la salsa de soja. Está elaborada a partir de las habas de soja saladas y fermentadas. Con esta se prepara el plato” Phak bung fai daeng” , cuyo ingrediente principal son las espinacas acuáticas salteadas. Aunque es mucho mejor fresca y casera, para transportarla será mejor que compres una botella de marca genérica, asesórate con lugareños acerca de cuál sea la mejor. Nosotros recomendamos la Healthy Boy, pero si eres más aficionado a la cocina incluso puedes hacerla tú mismo.

Taochiao

4. Phrik lap

Una especia tailandesa que deberías traerte a casa es el “phrik lap”. Se trata una mezcla elaborada de hierbas secas generalmente utilizada para condimentar carnes y hacer” lap lanna”, una tradicional ensalada con carne finamente cortada, típica de la región norteña. Algunos de los ingredientes que se encuentran en la mezcla son semilla de hinojo, nuez moscada, clavo de olor, canela, anís estrellado, fresno espinoso y pimienta larga. Así que como podrás imaginar es una especia tailandesa altamente aromática y picante a la vez.

Phrik lap

El mejor acompañante en comida thai son las especias tailandesas

Si todavía tienes la oportunidad, también te recomendamos que lleves fideos secos, hongos deshidratados y demás productos no perecederos. Seguramente te encontrarás con gastronomía muy peculiar, pescados, mariscos y hasta insectos. Pero también con platos inolvidables como el Som Tam o la ensalada de papaya verde.

Si vas a Tailandia no puedes olvidar de ninguna manera traer arroz. Estos granos en Asia son como ningunos otros, y nuestro país favorito no se queda atrás. El arroz de jazmín o tailandés es un poco menos pegajoso cuando se cocina que el arroz pegajoso común, húmedo y suave en textura con un sabor ligeramente dulce y una fragancia excepcional. Puedes comprar el convencional arroz blanco o una versión integral que es muy buena para la salud . Es perfecto para consumir si haces dieta y además disminuye los niveles de colesterol.

De todas maneras, la única forma de volver a probar estas delicias culinarias de nuevo es volver a viajar a Tailandia. Pero siempre podrás traer estas especias tailandesas, aunque sea una reminiscencia y, ¿por qué no?, darle a tus amigos y seres queridos un pequeño abrebocas de cómo es la comida en este mágico lugar preprámdoles algun de los platos típicos de la comida tailandesa

¿Cuál es tu comida tailandesa favorita? ¡Déjanos tus comentarios! Y no olvides compartir este artículo en tus redes sociales si de verdad te ha gustado.

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